脆皮水的最佳配方

麥芽糖1斤，鍋蒸，白醋4斤，紅浙醋750毫陞，二鍋頭1斤。攪拌均勻。

紅浙醋150尅，米醋王2.5公斤，砂糖10尅，水600尅，麥芽糖500尅，食物粉0.5尅，檸檬1片，攪拌均勻。

麥芽糖1公斤加熱融化，白醋1.5公斤，紅浙醋200毫陞，米酒200毫陞，食用粉3尅。攪拌均勻。