凍無頭龍蝦尾如何清洗

凍無頭龍蝦尾一般指淡水小龍蝦的尾巴。淡水小龍蝦的頭特別硬，肉很少。去殼後衹有尾部的肉可以食用，所以多被加工成冷凍龍蝦尾。

龍蝦多含高蛋白低脂肪，蛋白質含量約佔16%-20%，脂肪含量低於0.2%。龍蝦肉中鋅、碘、硒等微量元素的含量高於其他食物。