菌湯火鍋湯底配方

香菇火鍋湯底比較簡單，一般用各種菌類，湯底用雞肉或者排骨熬制。

把湯底慢慢煮，一般煮到乳白色，然後關火，從鍋裡撈出肉和調料。

蘑菇一般需要把根部的髒東西去掉，反複洗，以免把沉澱物帶到蘑菇湯、火鍋湯底。