排骨煮多久能爛

其實不同豬肉的質地是不一樣的。嫩的肉容易煮，老的肉比較耐煮，需要霛活掌握。

建議將排骨用料酒、深淺醬油、鹽、薑絲等佐料醃制20-30分鍾後再烹飪。

一般燉1-2小時左右的排骨湯最有營養，味道最好。