純衚麻油可以高溫炒菜嗎

芝麻油，又稱亞麻籽油、芝麻油、芝麻油等。，是一種從木犀科植物種子中提取的脂肪油。大麻喜寒耐寒，多生長在西部和北部寒冷乾旱地區。

純亞麻籽油加熱後容易降低油的品質，一般可以直接用於沙拉或生食。如果高溫烹飪，最好選擇專業食用油，如花生油、調和油、豬油、玉米油、大豆油、菜籽油等。