老母雞的雞油要扔掉嗎

雞肉又叫豬板油，和動物油一樣屬於動物脂肪。豬板油不同於食用油，它有很強的香氣。炒菜或者煮麪的時候放點豬板油非常好喫。

不想做飯可以用雞油擦皮鞋。這種油可以在皮鞋表麪增加一層植物油保護膜，可以防潮防皺，但是會有豬板油的味道。

雖然大部分人都不喜歡雞油，但是在燉雞湯的時候也不能完全去掉，否則會大大影響雞湯的味道，所以做菜的時候可以去掉一部分。