白灼蝦調料

白煮蝦是傳統名菜，以蝦爲主要食材，以白煮爲主要烹飪手法。& ldquo白燒& rdquo“二”字指的是將原鮮蝦直接放入清水中烹煮。

廣州人喜歡用水煮的方式來煮蝦，以保持其鮮、甜、嫩的味道，然後剝去蝦殼，蘸醬食用。