澱粉在生活中叫什麽粉

生活中的澱粉種類繁多，主要名稱包括但不限於生粉、玉米澱粉、土豆澱粉、綠豆澱粉、豌豆澱粉等。

不同的澱粉有不同的特性，所以在用途上也有一些不同。比如玉米澱粉粘度低，加水後容易融化，多用於做蛋糕。土豆澱粉透明度高，多用於制作調料和醃制食材，如鹹牛肉。