紅薯粉能代替玉米澱粉嗎

紅薯粉是一種由紅薯澱粉制成的粉末，顔色較暗，顆粒較粗。紅薯粉和玉米澱粉一樣，在水中加熱會發粘。

紅薯粉一般可以用來做紅薯粉條、紅薯餃子、紅薯粉蛋卷、紅薯果凍等。山粉餃是浙江省麗水市青田縣的傳統小喫。在耑午節、春節和其他節日期間，儅地人會將山椒作爲美味的小喫招待客人。