賸飯有什麽危害

如果食物存放時間長了，不僅口感變差，裡麪的營養成分也會流失，食用價值其實不高。

米飯應在2小時內喫完。放的時間越長，越容易被細菌汙染，尤其是夏天氣溫高，會變酸。

即使賸菜放在冰箱裡低溫保存，細菌還是會滋生。比如耶爾森氏菌和李斯特菌在4℃-6℃下依然會繁殖。