泡椒系列菜品有哪些

辣椒炒豬肝是一道熱菜。主料有豬肝、青椒、蔥等。調料有豆瓣醬、泡薑、泡椒等。這道菜是把配料倒進鍋裡炸制而成的。

泡椒鳳爪是重慶特有的民間食品，屬於四川小喫。它以其酸辣的味道，堅靭的皮和芳香的肉而聞名。

醬鴨襍是由鴨肫、鴨肝、鴨腸、鴨血、泡椒、木耳等制成的美味佳肴。鴨內髒不能煮太久。

泡椒魚皮是用泡椒和魚皮做成的菜，屬於家常菜。