扇子骨是哪個動物的肉

豬的扇骨是豬背上肩下的骨頭，其骨肉營養豐富，易於吸收。煮豬粉絲骨前，要提前用料酒或薑、蔥去腥，這樣煮出來的骨頭湯才會濃鬱可口。

粉絲骨可以用來做各種菜，比如孜然粉絲骨，椒鹽粉絲骨等。可直接烤或炒，或燉制成香濃的燉粉絲骨、鼕瓜湯等。，或者炒做麻辣粉絲骨、蒜蓉粉絲骨等。