味粉是什麽調料

味精的鮮度極高，即使溶於3000倍的水中也能辨認出來，但其鮮味衹有與鹽共存時才能顯露出來。

粉末通常爲白色晶躰或粉末，無味，能刺激味蕾，用於增加食物的新鮮度，尤其是肉類和蔬菜。

味精如果長時間暴露在高溫下，會變成焦穀氨酸鈉，不僅會失去新鮮度，還會有輕微的毒素。所以，食物即將出鍋時，建議使用味精。