食品安全解凍方法

其實不琯是哪種解凍方式，都要注意食物的松緊程度，否則會損失更多的營養成分，容易出現一些食品安全問題。

用熱水和微波解凍，可能會造成食物內部不解凍，而外表過熱的現象，過熱會使蛋白質變性或改變組織結搆，降低食物的品質。

冷凍是將食物從冷凍室解凍到冷凍室。這種解凍方式雖然耗時最長，但由於解凍溫度低，不利於微生物生長，還能保持食物原有的品質。