土豆澱粉可以做涼粉嗎?

常見的綠豆澱粉、紅薯澱粉、土豆澱粉、玉米澱粉、豌豆澱粉都可以用來做涼粉。

加熱澱粉水時，要不斷攪拌，防止澱粉粘鍋底。

可以用來做涼粉醬的調料:生抽、香油、鹽、醋、衚椒麪、辣油、雞精、熟芝麻、蒜粉、香蔥、花生等。