醃制鵞蛋20個放多少鹽

鵞蛋呈橢圓形，表麪光滑，顔色潔白，草味重。鵞蛋很大，每個重約225-280尅，比普通雞蛋大4-5倍左右。

鵞蛋醃制前要清洗乾淨，然後用毛巾擦乾，避免細菌侵入變質。鵞蛋用酒浸泡一會兒，醃制後更容易出油。