大醬10多天不發缸是什麽原因

如果醬太鹹，可以加點炒黃豆，磨成粉放進去。

做一個醬塊通常需要五磅以上的大豆。醬塊越大，水分流失越少，越容易發酵。

膏躰在鼕季存放時要通風、恒溫，室溫最好在20-24度之間。