麥芽糖醇是代糖嗎

人的味覺通常可以感知代糖的甜味，但由於其熱量低，對人躰沒有明顯的刺激。現在，代糖廣泛應用於各種無糖食品中。根據原料和加工方法的不同，代糖可分爲天然代糖、糖醇代糖和人工代糖。

糖醇是天然的或由糖加工而成的。常見的糖醇有葡萄糖醇、葡萄糖醇、木糖醇、麥芽糖醇、山梨醇等。其中，麥芽糖醇是一種新型甜味劑，具有高甜度、低熱量、安全性好的特點，通常用於含糖食品的加工。