蜜棗怎麽保存

大棗是一種乾果，一般人群都可以食用。可以用來泡茶，煲湯，煮粥。著名的有隨州大棗和梧州大棗。

從青棗到蜜棗，要經過分級、切條、水漂、熬糖、沾糖、烘烤、冷卻、複烤等步驟。蜜棗加工現場防蚊防蠅防塵必不可少。

中國有三大蜜棗:京味蜜棗、徽州蜜棗和廣西蜜棗。三者中，京味蜜棗含水量最多，徽州蜜棗含水量較多，廣西蜜棗含水量最少。