筍乾上有一層白霜是黴變嗎

筍乾上的白霜叫筍簪，是一種堿性物質。它是筍乾在乾燥過程中自然形成的，不會對人躰産生危害。

筍乾煮前先用清水洗淨白霜，然後放入鍋中用開水燙一下。

竹筍是以竹筍爲原料，經脫水乾燥制成的一種保健食品。