陝西油潑麪調料秘方

陝西油潑麪是一種傳統小喫，色香味俱全，屬於秦菜。

麪條要用正宗的小麥粉，其次是油，選油也很有講究。可以用菜籽油做油麪。

油麪調料中的辣椒，應該是乾辣椒麪。