新鮮黃花菜要去花蕊嗎

鞦水仙堿可以在60度左右的水溫下去除。需要將水燒開，將新鮮的黃花菜放入水中焯水。

鞦水仙堿在高溫下也會分散揮發。將黃花菜表麪的鞦水仙堿暴露在陽光下也是一種很好的排毒方法。

將鮮黃花菜放入鹽水中，水要燒開。這樣鹽可以分解黃花菜中的鞦水仙堿，也可以起到解毒的作用。