炒菜會超過250度嗎

家用燃氣灶小火能達到100~150度左右，大火能達到180~250度。如果把它們加熱到最高火炒，可能會超過250度。

家庭常用的燃氣灶正常烹飪溫度在180度左右。在這樣的溫度下，蔬菜、雞蛋等許多容易烹飪的菜肴都可以輕松烹飪。