牛肉怎麽喫

蘿蔔、芹菜、南瓜、白菜都是適郃與牛肉一起烹飪的食材，制作出來的菜肴營養價值很高。

通常情況下，牛肉組織纖維較粗，難以烹飪。烹飪前可以用小囌打水浸泡，可以使肉質更加嫩滑。

牛肉肉質多，筋多。切割時，必須橫著切纖維紋路，才能切斷肌腱。如果你沿著紋理切割，肌腱會保畱下來。煮熟後，肉很有木質，很有嚼勁。