根達菜怎麽喫

根據葉柄的顔色，根菜可分爲白莖、綠莖、紅莖三類。喫嫩苗宜選青梗，剝嫩葉宜選白梗。

根菜又稱牛皮菜或厚皮菜，營養價值高，富含多種微量元素和維生素。

塊根類蔬菜溫煖溼潤，需要更多的水分。在較高的土壤溫度和空氣躰溫度條件下，生長迅速，質地柔軟，適應性強，能在各種土壤中生長，耐鹽堿。