半衹白斬雞一般煮多久

做菜的時候，如果不知道雞肉熟沒熟，可以把筷子伸進雞腿最厚的地方，看看有沒有血流出來。如果有，要繼續煮或者燉。

煮熟的白切雞放入冰水中浸泡十幾二十分鍾即可。雞肉遇冷收縮，會變得緊實有嚼勁，尤其是雞皮的口感會變得更加酥脆嫩滑。

如果把沒喫完的雞肉放在冰櫃裡，一般可以保存幾個月，但爲了肉質和新鮮，最好在一個月內喫完。如果把肉放在保鮮室裡，一般可以保存三五天，但是最好第二天再喫。