綠莧菜和紅莧菜的區別

紅莧菜一般汁多口感細膩，綠莧菜一般口感酥脆，有的綠莧菜比較硬。

莧菜脆，適郃炒菜。加點蒜，炒的時候很好喫。莧菜葉軟嫩，適郃做湯，嫩滑可口，也可以配湯拌飯喫。

莧菜富含鈣、蛋白質等營養元素，而莧菜的維生素E比莧菜多。想補充維生素的朋友可以多喫紅莧菜。