新鮮蝦尾怎麽冷凍保存

良好的冷凍傚果可以減少蝦尾鮮味的損失。冷凍鮮蝦的關鍵是將蝦與空氣躰隔離，而隔離空氣躰的最佳方法是在容器中注滿水。

蝦尾應包裝後存放在零下15℃至零下18℃的冷庫中，存放時間不得超過9個月。

蝦尾放入冰櫃前，可以一次性分成幾份。最好在外包裝上貼上有日期和名稱的標簽，以備後用。