花生芽苗菜的營養成分

花生芽的膳食纖維較粗，微寒，脾胃虛弱的朋友不易消化，不宜常喫。

研究表明，花生芽中含有白藜蘆醇，白藜蘆醇具有很好的抗氧化作用。

花生芽中白藜蘆醇的含量比花生高5倍左右，因此可以保護心髒，這也是花生芽的顯著特點之一。