西米用冷水洗碎了還能用嗎

西米，原産於馬來群島，是一種食用澱粉，由棕櫚樹的樹乾和莖制成。

質量好的西米，外表光滑潔白，不易壓碎。煮熟後喫起來又香又滑又有嚼勁。西米可以用來做各種甜品，比如楊樹露、椰子西米露、西米燈、西米雞蛋蓮子湯、西米烤佈丁等等。