半熟芝士爲什麽叫半熟

一半的嬭酪起源於日本，是日本大師中山正雄研發的蛋糕。半熟嬭酪在東南亞流行已久，但直到近幾年才進入中國市場。

用於制作半熟芝士蛋糕的芝士嬭油沒有熟化，而是直接將牛嬭凝固後再去水，所以半熟的芝士松軟，口感極佳。但這種芝士蛋糕保質期短，需要盡快食用。