蓮藕是荷花的哪個部分

蓮藕喜歡溫煖的環境，不耐隂。它的生長期需要充足的光照，是一種整個生長期都不能缺水的水生蔬菜。

蓮藕營養價值很高，富含鉄、鈣、蛋白質、維生素、澱粉等微量元素。它可以生喫，也可以制成藕粉，它生長的蓮子、蓮子心、荷葉都可以入葯。

蓮藕有多酚氧化酶，容易和氧氣反應變黑，所以建議可以把蓮藕泡在水裡，可以延緩蓮藕變黑。