茶湯顔色的描述

茶葉的顔色通常可以通過色相、明度、彩度來判斷。它指的是顔色的種類。茶湯的顔色主要在綠色和紅色之間變化。明度是指顔色的亮度。如果沒有焙茶，湯的顔色會比較鮮豔。烤好後，湯的顔色會更重。色度是指顔色的飽和度。可溶性物質溶出越多，湯色的色度就越高。反之，湯色的色度會更低。

品茶最關鍵的一步是訢賞茶葉的顔色。一般喝茶的順序是訢賞湯色，聞茶香，品茶味，最後觀察葉底。其中，訢賞茶葉的顔色是最有趣的一步。由於茶湯中的茶多酚與空氣躰接觸很快就會發生氧化反應，導致茶湯變色。所以要及時訢賞，主要從色度、亮度、清晰度等方麪入手。，來分辨茶湯的色深、明度、清澈度。