糟粕醋火鍋配什麽菜

糟粕醋以酸醋爲湯底，還加入蔬菜(如小蔥)、海藻、動物內髒(如牛腩)、脆骨、蟹籽、蚶子等。

渣醋的輔料主要是衚椒、糖、大蒜粉等。味道微辣，酸甜可口，可作爲餐前或正餐時的開胃品。

廢醋在海南主要搭配海鮮，酸辣廢醋可以增強海鮮的鮮度和新鮮度。