魚香味最佳調料比例

魚味主要來源於各種麻辣、酸、甜、酸甜、酸甜、鹹鮮食材。魚香菜品可以産生一種煮魚的味道，其代表菜品有:魚香肉絲、魚香茄子、魚香脆皮魚等。

魚具有廣泛的風味適應性，可用於家禽菜、家畜菜、素菜、禽蛋菜等。既適郃熱菜，也適郃涼菜，烹飪上有些區別。