茄子可以做什麽美食

茄子，別名矮瓜、白茄子、吊油菜、茄子等。原産於亞洲熱帶，中國各省均有栽培。

茄子喜高溫，對光照時間強度要求高。茄子在形成前需要較少的水分，在快速生長後需要較多的水分。茄子在收獲前後最需要水分。

植物學茄子分爲圓茄子、長茄子、短茄子三個品種。