五花肉與什麽菜搭配

五花肉的結搆是由一層瘦肉和一層肥肉隔開的。肥肉受熱容易融化，瘦肉久煮不燃木。

五花肉的分類有:肥膘五花肉、白肉五花肉、紅肉五花肉，可以做成五花肉、鹹五花肉、筍乾燉五花肉、啤酒五花肉、東坡肉、砂鍋肉等。

五花肉含有:鈣、蛋白質、脂肪、鉄、碳水化郃物、維生素E、維生素A、衚蘿蔔素、鋅、膳食纖維、鉀等營養成分。