水必須燒到100度才能沸騰嗎

水不需要加熱到100度才能沸騰。水的沸騰溫度與氣壓密切相關。氣壓越高，水的沸騰溫度越高，氣壓越低，水的沸騰溫度越低。

在101.325千帕的標準壓力下，水的沸騰溫度爲100度；c、如果氣壓變低，水的沸騰溫度也會變低。相反，如果氣壓變高，水的沸騰溫度也會變高。

一般來說，水的沸騰溫度與地形有關，地形越高，氣壓越低。海拔1000米的水的沸點是97度c，在海拔8848公裡的珠穆朗瑪峰上水的沸點衹有72 & deg丙.