速凍牛排煎幾分鍾

生牛排是完全未煮熟的生牛肉，通常用於一些菜肴中，如韃靼牛肉、Kitford(埃塞俄比亞美食)或生牛肉沙拉。

近生牛排在高溫鉄板上雙麪加熱30-60秒，鎖住牛排內部溼度，使外部肉質和內部生肉産生不良口感，外層覆蓋汁液，內部生肉保持原有肉味。

七分熟的牛排內部是血紅色的，內部保持一定的溫度，同時有生的和熟的部分。