普通澱粉可以代替玉米澱粉嗎

玉米澱粉是從玉米中提取的，經粉碎、過篩、乾燥制成。

玉米有很強的吸溼性，既能去除食物的異味，又能增強風味。

普通澱粉顔色爲白色，而玉米澱粉爲白色粉末，略帶黃色。