切好的土豆絲放冰箱第二天能用嗎

土豆絲切好後，最好用清水浸泡，因爲土豆含有大量澱粉。如果不泡著直接炒，很容易粘鍋，炒出來的土豆絲也不脆。

存放土豆絲時，可以在容器中放入水。將土豆絲用水浸泡後放入冰箱保存。這樣可以避免土豆與空氣躰中的物質發生氧化反應，或者串味。

生土豆有些毒性。如果喫土豆時感覺舌頭有點麻，說明土豆裡有大量的龍葵堿。你應該立即停止食用它們以防止中毒。