蒸包子老是粘佈怎麽辦

蒸的時候包子會粘在佈上，原因有兩個。一種是饅頭會粘在佈上，因爲蒸籠佈太乾。還有一個原因是包子下麪乾粉太少，包子蒸之前就粘了。

爲避免饅頭粘連，可將蒸籠佈打溼蒸，或在饅頭和蒸籠佈底部刷油，或選擇防粘連的蒸籠佈，如油紙、矽膠墊等。

蒸之前，在饅頭的底部放一些乾粉，這樣軟粘的饅頭和蒸籠佈可以減少粘在一起的可能性，起到一定的隔離作用，防止饅頭在蒸之前粘在佈上。