用鍋蒸蛋撻幾分鍾熟

蛋撻是一種西式餡餅，裡麪填滿了蛋糊。將餅皮放入小圓碗狀的蛋糕模具中，然後倒入混有砂糖和雞蛋的蛋糊。烤出來的蛋撻外層酥脆，內層是甜黃色的凝固蛋糊。

早在中世紀，英國人就已經用牛嬭、糖、雞蛋和不同的香料做出了類似蛋撻的食物。廣式蛋撻按撻皮分類可分爲黃油蛋撻和糕點蛋撻。

糕點撻是一層一層薄薄的糕點，類似西點的黃油糕點，但由於使用了豬油，口感比黃油糕點更粗糙。因爲蛋撻皮比較厚，所以糕點蛋撻的餡量比黃油蛋撻少。