甜麪醬是甜的還是鹹的

甜醬是自然發酵制成的調味品，含有麥芽糖、葡萄糖、氨基酸等對人躰有益的物質。

甜醬適郃做醬料和醬菜，比如& ldquo醬炒雞& rdquo等等。，也可以用來蘸大蔥、黃瓜、烤鴨等。

優質甜麪醬呈黃褐色或紅褐色，有光澤，散發醬香和酯香，無酸、苦、焦等異味，粘度適中，無襍質。