乳扇的最佳喫法

扇麪形狀獨特，是水分較少的薄片，呈乳白色、黃色，大致像菱角狀的竹扇，兩耑有爪。

乳扇是主要産於大理洱源縣的乳制品，也是特産。也産於大理喜洲鎮、下關鎮，尤以洱源鄧川爲甚。

範真空包裝可以保存幾個月，方便長途運輸。它出口到東南亞，很受歡迎。