菱角冷水下鍋還是沸水

荸薺，又名菱角、荸薺、荸薺等。是菱角的果實，菱角是菱科和菱屬的一年生草本植物。其皮脆肉多，煮熟後可食用，去皮，或煮粥食用。

荸薺原産歐洲，在我國南北方較爲常見，尤其是長江下遊的太湖地區和珠江三角洲。幼時可作爲生果，成熟時可煮熟或加工成菱角粉。

菱角一般種植在溫帶氣候的溼泥中，如池塘、沼澤等。氣候不能太冷，最好在25℃到36℃，水深60cm。