木糖醇和蔗糖有什麽區別

木糖醇是從樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣和其他植物材料中提取的天然甜味劑。它廣泛分佈於自然界，如各種水果、蔬菜、穀物等地，低溫時甜度可達蔗糖的1.2倍。

蔗糖由一分子葡萄糖的半縮醛羥基和一分子果糖的半縮醛羥基縮郃脫水而成，廣泛存在於植物界的葉、花、莖、種子和果實中。它是一種重要的甜味調味品，可分爲白糖、冰糖等。