生抽醬油是什麽意思

醬油一般以大豆、脫脂大豆、黑豆、小麥或麪粉爲主要原料，人工接種種曲，自然風乾發酵而成，顔色爲紅棕色。

生醬香味濃鬱，色澤淡雅，味道醇厚鮮美。它通常用於烹飪，主要用於提神和調味。

醬油俗稱醬油，可分爲生抽和老抽兩種。醬油呈深棕褐色，主要用來給菜肴上色。做紅燒肉需要醬油。