青椒太辣了怎麽処理就不辣了

炒菜時用醋繙炒。青椒中的辣椒素是堿性的，被酸中和時，可以去除一些辣味。

用熱油烹調。辣椒素溶在熱油裡，青椒在鍋裡煮，煎到5分鍾，辣味會淡很多。

常見的有青椒炒魷魚、青椒西紅柿炒雞蛋、青椒土豆絲、青椒雞塊、青椒肉絲、青椒虎皮等。