新鮮蓮蓬的食用方法

荷花又叫荷花室，是一個倒圓錐形的海緜花托，裡麪埋著荷花的雌蕊。花托表麪有許多散在的蜂窩孔，受精後逐漸擴大，稱爲蓮花。每個洞裡都有一個堅果，是蓮子。

從栽培地點來說，荷花有荷花、池荷花、湖荷花，以荷花的品質最好。蓮子按收獲季節可分爲蓮子和鞦蓮子。蓮子又大又飽滿，入口軟糯。但鞦蓮顆粒入口細長堅硬。

蓮子包括蓮房、蓮子、蓮心。荷花可以用來泡茶和煲湯。蓮子味甘、澁，是常見的葯材，也可以食用。蓮心常用來泡水喝。